文字>梁又平

本文收錄在綠雜誌第一期

雖然為了非洲義工之旅做了很多的準備，但當時的我並沒有想到，即將要衝擊我的不是當地的環境與衛生，而是徹底的心靈震撼彈。在台灣這個美麗的小島上，生活富足的我從來沒有想過，自己是致使那些遙遠貧窮的國度貧困的原因之一。

已經都市化的杜阿拉城是喀麥隆的第二大城，剛到的第一個禮拜，我和資深的法國義工妮可在市集採買，身為APAN❶協會健康飲食課程的推廣者，我們共同的生活默契是―使用在地的新鮮食物與天然素材。眼看手中的清單一一被劃掉，唯獨最重要的植物油一直沒有找到理想的產品，轉了半天，我終於在一間小舖子找到「MADE IN CAMEROON」的花生油，但興奮的成就感馬上被妮可的冷靜澆熄，她要我好好觀察這產品的標示，我閱讀著瓶身的說明，發現原物料花生的確是產自於喀麥隆，但是加工廠卻位於歐洲，包裝後現在它再回到喀麥隆各地的小雜貨店裡。

好吧，它是一瓶旅行的花生油，SO WHAT？

妮可卻告訴我，西非地區平均預期壽命約在49歲以下❷，由於盲從西化和缺乏教育下養成的不正當飲食習慣和劣質糧食是其中很重要的原因之一，而土地富饒的西非地區為什麼會有劣等糧食？從殖民時期開始，許多歐洲國家大量進口非洲的農作物，加工後品質分級，好的留在國內，其餘的可以再賣給其他的國家，尤其是第三世界。

右上 農村的午後/右下 當地人最愛的食物炸香蕉

左上 妮可.我.瑞貝卡與女兒克斯岱/左下 農村提水的孩童們

我自認自己充滿愛心，這輩子胸無大志可是絕對不會去傷害別人，但這是我第一次開始意識到自己的無知、物化事件的生活習慣，是可以非常具有殺傷力的。日子越久觀察越多，就越發現他們的無法選擇，來自於我們的濫用選擇。非洲普遍市面上的基本糧食――糖、鹽、油、麵粉等都是次級品，加上錯誤的飲食習慣，九成的中年婦女們都為肥胖帶來的疾病所苦。喀麥隆是一個自然條件非常優渥的國家，土地富饒、物種豐富，可是他們就是不愛吃蔬菜，我們訪問的喀麥隆朋友裡，十個人有九個人都抱怨他們不喜歡生食蔬菜，或是不喜歡蔬菜脆嫩的口感，大部分的傳統料理都將蔬菜燉得稀爛，營養早流失大半。受到西方速食文化的影響，年輕人最喜歡的是油炸香蕉、薯條、油炸魚或肉排，配上各種冰涼的色素汽水；甚至有些人的早餐就是這些食物。為了要宣導正確的飲食觀念給社區的婦女們――她們是每個家庭的核心人物，APAN協會希望我和妮可開設健康飲食與烹飪課程，沒想到第一堂的報名人數就爆滿，原來她們誤以為我們這兩隻外國瘦猴子可以傳授一些特別的減肥祕技，我和妮可雖然驚訝，但也只好順水推舟地利用這個話題策動她們改變陳腐的飲食習慣。

而拜訪喀麥隆北部農村的婦女協會時，為了使當地的作物可以出口改善經濟，他們正積極鼓勵農民使用新品種的種子與農藥化肥耕作，我看著進進出出的化學瓶罐難過地說不出話來，地球上的土地已經有30%因為畜牧與不當耕作而沙漠化，這樣的方式只能改善極短時間的收益，對於生態和人類卻是長期甚至永久的傷害。可是他們迫在眉睫的收入問題，即使害怕對身體不好，也只能用生命當賭注。協會配合的農民中，法布斯先生長期因莫名的頭痛所苦，他每次花費約兩天工作的所得，去換取一盒過期藥品，聽不進我們的勸告，他與家人們都堅信這盒法國製造的西藥，遲早會改善他的病情。而我驚訝地發現，在喀麥隆的街頭巷尾，陽光下過度曝曬的小藥舖裡，大部分的西藥都是過期品，而這些藥品在抵達第三世界之前，就已經過期了。

在這些事件的背後，我深深地感覺到――因為我們的想法，而創造了這樣的世界。我們燒掉了七成南美洲的樹林，為了餐桌上的一口牛排。我們一年殺死了二十二萬的棉花農，為了身上的一件純棉T恤。我們每天丟棄八千萬噸的食物，讓全球一天兩萬九千人餓死。地球可以承載、滿足所有的生命，但致使全世界生態危機與飢貧人類的原因，是我們過度欲求的心。把自己的心安頓好，解決自己心裡的問題，比垃圾分類以及節能減碳要來的重要，因為當你開始注意到事件背後的故事，意識到所有的生命與物質都相互關聯，改變我們物化的生活方式，自然而然地就會做出愛護生態與地球的行為。

由內而外的改變，才真正具有長遠的正面影響力。

上圖：喀麥隆的果菜市集

❶APAN

L’APAN自然手工藝推廣協會（Association pour la Promotion de l´Artisanat et de la Nature）成立於2006年非洲喀麥隆（Cameroun）的第二大城市杜阿拉（Douala），創辦人瑞貝卡女士，熱心公益多年，目標在於建立起一個平台，提供以傳統天然素材創作的藝術家一個交流的機會與環境創作的推廣。

主要的活動如下︰

1 藉由推廣自然素材創作或生活的講座與活動，鞏固社區的團結，改善社區環境整潔與治

安問題。2 集結社區無業青年，辦理活動與課程，創造天然素材的生活用品與手工藝品並

給予就業的機會。3 鼓勵社區婦女參與手工藝創作。4 建立以自然素材創作的藝術家交流

的平台。5 舉辦講座課程，推廣衛生教育。

資料來源︰younga-boutique.blogspot.com

❷西非地區平均預期壽命約在49歲以下

引用自聯合國糧食計畫署（The United Nations World Food Programme）

資料來源︰www.wfp.org

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